1 元引流与 22 元"刺客"的冰火两重天开云体育

烈日炎炎之下，饱受争议的冰杯又火了一把。

"是我颠了吗？山姆新品上了农夫山泉冰块"、"山姆这个新品你是崇敬的吗？"

近日，# 山姆 2 公斤冰块卖 22.8 元 # 冲上微博热搜，有花费者反应这款农夫山泉纯透食用冰"订价过高，并将其称为"冰杯刺客"，冻 2 公斤冰块需要 4 瓶 500ml 的农夫山泉瓶装水，相等于每瓶水售价约为 5.7 元。

但亦有另一片声息觉得，"明码标价也不是卖天价，属于合理范围"" 比买水冻冰块省事，且我方冻不出这样不划定的冰块，这种冰块照实溶解的更慢。"

激发争议意味着，冰杯行业正在加快擢升，被记入更多年青东说念主的日常购物清单中。

在农夫山泉的官方先容中提到，该冰杯主打"纯透食用冰"，经由洁净过滤消杀后的杭州千岛湖水源，接受 24-32 小时的超低速缓冻凝结工艺制成。比较活水冰工艺冰块，在相易要求下，该居品的溶解速率缩短约 20%，且冰晶纯透，允洽专科品酒、微醺调饮、克己冷饮等多种场景。

早在昨年，农夫山泉就运行在便利店渠说念铺设冰杯居品，售价 3 元，规格为 160g/ 杯。本年，这款冰杯居品在部分零卖渠说念以搭售姿色推出：买一瓶农夫山泉的果汁，加 1 元就可获一个冰杯。

除了农夫山泉外，COSTCO、盒马鲜生、饿了么、奥乐都，也都作念上了冰杯的生意。其中，盒马冰杯系列商品本年 6 月同比增长 30%，咖啡冰杯同比增幅达 60%；饿了么 6 月中旬数据炫耀，冰杯下单量相较昨年已终了翻番。

此外，罗森、711、便利蜂等便利店 DIY 冰饮、调酒，更是在外交媒体上永恒不断的话题；蜜雪冰城、古茗、书亦烧仙草等品牌的 1 元冰杯，也成了新茶饮赛说念的爆款引流单品。

在这一轮的冰杯欣喜中，谁将是最大赢家？

剁椒 Spicy 制表数据开首：公开费力

冰杯为什么又火了 ?

杭州白领王高贵本年夏天以来，险些每天都要在外卖平台购入冰杯，" 1 元能买杯 500ml 带冰的水，这性价比要比瓶装水更合算，搭配浓缩咖啡液和公司免费的饮用水，终理会冰咖啡目田"。

除了咖啡除外，他还试过放入茶包作念 DIY 冷沏茶，喝腻了就倒入多少牛奶，一杯克己无植脂末奶茶就作念好了。变吐姿色 DIY 各式冰杯调饮，为王高贵繁琐的职场责任中增添了多少心灵安危，"马上能在公司开个奶茶铺子了"，身边不少共事都随着王高贵作念起了 DIY 冷饮。

将 7-11 便利店的小熊咖啡冰杯中加入 711 自营椰子水，就制成了一杯冰椰拿铁，本钱在 15.1 元，其中小熊咖啡冰杯价钱为 8.9 元，711 椰子水价钱 6.2 元。

"冰杯 + 威士忌 / 伏特加 + 饮料"动作便利店微醺全能特调公式，DIY 出打工东说念主放工微醺特调鸡尾酒。

图注：某广东 711 店内贴的 DIY 饮品清单

现代年青东说念主买冰杯，正在像买瓶装水般丝滑，外交媒体平台上赓续不竭的"冰杯 + 万物" DIY 冰饮共享帖成为了催化剂，冰杯正在从功能性向外交象征滚动。

茶饮品牌带头开卷价钱，更是将冰杯单价从 6 元以上降至 1 元，缩短花费门槛。

农夫山泉冰杯的作念法便更聪慧。本年以来农夫山泉在部分渠说念开展"购买一瓶 NFC 果汁或水溶 C 系列，仅需加 1 元就能取得一个农夫山泉冰杯"的促销行为，品牌冰杯更是在社媒走红，网友晒出的名为"加州落日"自调冰饮，便是在农夫山泉冰杯中加入了血橙味水溶 C，高档感拉满。

同期，30 分钟速达的即时配送便利性，成为劝诱更多花费者下单购买冰杯的主要身分。

行业东说念主士分析称，"冰品需冷藏冷冻，需要更快的配送时效。即时零卖与冰品冰饮可谓‘助人为乐’。"

据饿了么 6 月中旬数据炫耀，冰杯下单量相较昨年已终了翻番。饿了么本年还延续了"冰冰保"处事，花费者如碰到冰品投递时化冻溶解或不冰的情况，15 分钟内均可苦求退款。

"冰杯 + "：711 罗森全家、伊利蒙牛、盒马饿了么已入局

多数廉价冰杯出现的另一级，是风范化和高端化居品的快速表露。

从风范上来看，咖啡风范冰杯成为年青东说念主新宠。

711、罗森推出的小熊咖啡冰杯，成为新晋网红爆款，而蜜桃、青柠、葡萄等生果味冰杯则悠闲了年青东说念主尝鲜的需求。

盒马冰品研发采购发现，花费者越来越可爱可塑性强的冰杯商品。

举例，比较咸柠冰杯只可搭配汽水，咖啡冰杯就不错配各式口味的牛奶、果汁，以致还不错搭配茶、冰淇淋、椰子水等等。而果汁冰杯则还不错用来配酒，花费者不错很或者地给我方作念一杯夏令特调，这亦然口味冰杯近两年备受花费者宽宥的原因。

全家便利店推出的 MBTI 东说念主格冰杯，通过" E 东说念主专享"" I 东说念主勿扰"等标签化蓄意，激发了不少采集兴趣者的争相抢购。

乳业两大巨头蒙牛和伊利也强势入局了这场冰杯之战，依托熟谙供应链强势入局，推出风范冰杯以及冰 + 系列，进一步霸占冰杯阛阓份额。

其中，伊利优酸乳 - 嚼柠檬果汁饮品进展尤为隆起，较昨年同期增幅高达 493%。

冰杯这一办法最早源于日韩，证据前瞻盘考院发布的数据炫耀，日本一年冰杯的销量就高达 25.7 亿杯，比瓶装水卖得都好。在将冰好意思式注入血液的韩国阛阓，冰杯更是全年都备受宽宥的爆品。

在日韩除外，泰国阛阓的冰杯则靠着高颜值出圈，在外交媒体上，泰国 711 推出的高颜值冰杯更是在外交媒体平台上劝诱了不少年青东说念主跟从，"国内有这些的话，谁还买那些奶茶店的饮料啊"，一位网友如是评价。

冰极川把持东说念主李凡曾在日本活命过一段时间，归国之后他发现国内花费阛阓对冰杯也有着一定需求，"平素里点外卖、在家理睬宾客时我也会在外卖平台上买现成冰杯。" 2022 年运行，电影宣刊行业降生的李凡运行跨行投身冰杯奇迹。

但最运行作念冰杯阛阓的时候，中国东说念主对冰块的花费不雅念还未被培养起来，一些便利店渠说念的运动情况并不睬思，零卖渠说念商们对于冰杯的积极性也举座不高。"尽管咱们花了好多时间去西宾，他们依旧不太招供为什么会有东说念主费钱买这个东西。"最终，李凡聘用了从一些高尔夫会所、酒吧等高端时势作念起。

相较于日韩冰杯阛阓，刻下国内冰杯仍然处于初期阶段。仍有不少花费者对为一杯冰块付费而不明，明明在家就不错克己冰块，本钱也不高，为何要花四五块买一个冰杯？而对于家用制冰和工业制冰的分袂，始终以来亦然抱有争议的话题。

一方面，家用制冰机的痛点在于没法处理一些即时需求。此前李凡也尝试买过不从两三百到两三万不等价位的制冰机，但大部分制冰机都需要提前计较，如聘用提前制冰放到雪柜冷藏的话，又容易碰到窜味的问题。

另一方面，在家克己的冰块渊博成色泛白且极易溶解。"之是以雪柜里作念出来的冰会泛白，是因为内部的空气莫得实时放置导致的，是以渊博溶解的也比较快。工业制冰通常是让冰块从容冻结，并给到一定的压力，将温度截止在合适的区间让气泡缓缓排出，是以制出来的冰块也比较透明。"李凡向剁椒 Spicy 阐述说念。

此外，二者判袂还在于冰块纯度。通常来说家用制冰的电导率在 100μS/cm 以内，在经由清水器过滤之后能降到最低 20-30μS/cm，但工业制造的超透纯冰块尺度对水质要求电导率在 2μS/cm 以下。

动作从业者，李凡的感知是，昨年以来，越来越多经销商主动找上门配合，一些头部品牌也主动伸来了代工配合的橄榄枝。

面前冰极川的举座销售额也在近两年翻了 5-6 倍至 300 万驾御。冰马仕的年销售额从昨年约 2300 万元，本年瞻望翻番至 5000 万元。

食用冰杯是一门"类水"的生意

冰杯动作季节性显贵的需求品，存在着明显的生意短板，多数冰杯企业的谋略都濒临着"半年鼓胀、半年闲置"的窘境，冰杯销售期在南边为 8-10 个月，在朔方仅约 6 个月。

为嘱托这一季节性身分，不少冰杯企业都将大本营都扎在了南边阛阓。

创建于北京的老牌食用冰企业冰马仕为了截止运载半径，就将大本营搬到了南京。冰极川则是扎根于广西南宁，"广西地区相对来说天热的时间较长，这亦然咱们的一种地域优势。"李凡示意。

食用冰杯是一门"类水"的生意，与矿泉水行业的发展旅途一样。但食用冰的制作本钱要更高，利润更薄，并非一册万利的生意。

纵不雅市面上兜销的冰杯类型，分为机器制冰和东说念主工凿冰（立方冰、冰球）两类。如，冰极川的冰杯主要分为两款，一款机器制冰价钱定在 3 元，另一款品性更优手工切割冰块订价在 3.5 元。"为了省俭本钱面前基本上面部企业都废除了手工切割冰块，聘用了本钱更低的机制冰块。" 李凡示意。

冰杯的原料本钱中，一方面来自水源，这部分本钱相对占比较低，农夫山泉和冰极川主打的纯透冰块系列居品例外。对冰块纯度的要求越高，则意味着对水质要求也更高，废水率在理思情况下能截止在 7:3。"若是截止的不睬思，一吨的水只可制成 500 公斤冰块，另外 500 公斤只可当成废水排掉，因为废水内部含杂质较多，无法再次进行进口食用。"李凡说。

另一方面，食用冰杯的主要本钱集会在包材和冷链两大门径。

有制冰业内东说念主士表露，冰杯本钱最高的门径为包装材料。冰杯的杯子不同于普通饮料的 PET 材质，一是要确保耐低温，保证在 -18 ℃到 -20 ℃的始终低温下，不会裂开。二是保证耐高温，比如制作咖啡冰杯，要保证滚热的咖啡液挨到杯壁不会溶解。因此，冰杯对包装材料的要求比较高。

同期，冰杯上面还要配备热舒缓膜，且必须合适国度尺度，保证健康安全无毒，可回收可降解。

此外，制冰机的采购、崇尚和能耗等亦然本钱高点。昔日，大型商用制冰机多采购斯科茨曼、弗格森、日本星崎等天下品牌建造。但动作精密仪器，制冰机万古期在低温环境运行，很容易出现零部件的损坏。

对于纯制冰厂来说，内容上，冰杯是一门薄利的生意，主要通过规模化效应终了盈利。

"在本钱截止较好的情况下，现阶段在国内冰杯的利润率在 10%-18%。" 李凡告诉剁椒 Spicy。

冰马仕总司理司猛进也示意，单杯利润 0.1 元已是行业近况。具体而言一个售价 3 元驾御的冰杯，包材本钱约 0.7 元，运载本钱 0.2 元— 0.3 元，此外还有工场的水电、东说念主工、固定钞票折旧等运营本钱，利润沧海一粟。

举座来说，冰杯这门生意是依靠规模效应的微利生意。

对于制冰企业来说，除了无为铺设经销商蚁集，为一些大品牌代工亦然制冰企业取得规模利润的一大渠说念。如冰马仕就为蒙牛、宏宝莱、佑康、饿了么代工冰杯，冰极川也示意，有不少头部品牌主动上门寻求代工事宜，但最终受限于自身产能问题未能达成配合。

冰杯"价钱战"背后：品牌赢了，制冰企业反被挤压 ?

在所有这个词冰杯行业坎坷游中，最大利益所得者并非食用制冰企业。

刻下食用冰阛阓可分为三大梯队：

以农夫山泉、伊利、蒙牛等花费品企业，主要通过自产及代工联接的模式；

以盒马、饿了么、好意思团等为代表的即时零卖平台，主打"半小时达"践约场景，以及以罗森、711、全家为代表的便利店渠说念，二者多接受代工模式；

以冰力达、冰马仕、冰极限、冰极川为代表的区域食用冰分娩企业，坐拥所有这个词制冰供应链的分娩销售智商，多数依托长三角供应链处事于腹地便利店、茶饮、酒吧等客户。

在司猛进看来，改日冰杯阛阓将呈现"专科制冰厂作念规模、饮料商作念品牌、渠说念商作念场景"的单干。

不必置疑的是，现存入局玩家中，农夫山泉、蒙牛、伊利等头部花费品企业在冰杯这门生意中占据实足优势。

纰谬之处就在于，这些企业的利润点并不在冰杯自身。坐拥雪糕分娩线的伊利，冻品经销蚁集是其开阔优势。

"但伊利冰杯是为了卷价钱战，其利润率并不是很高。"李凡示意，"农夫山泉作念冰杯的利润点在于通过冰杯来鼓励旗下饮料品类的动销。"

农夫山泉手合手强劲的经销商蚁集，但其不及之处在于刻下还未构建起冷冻行业的经销蚁集，农夫山泉的居品要参加到便利店，需要借助其他品牌的冰柜展示。

在头部花费品牌、渠说念们发起冰杯价钱战之下，食用制冰企业的日子更不好过了。

李凡觉得，刻下冰杯的价钱被卷到了不太合理的价位，合理范围内，冰杯的单价应该通晓在 3-4 块之间。

司猛进也觉得，价钱战是一把双刃剑。短期看，廉价政策快速耕作了阛阓，鼓励花费民风养成，扩大了行业规模。但始终看，过度压缩利润可能导致部分中小企业因本钱压力退出，以致吊销质地。

"咱们更倾向于通过规模化分娩和本领降本，而非廉价竞争，保持行业健康发展。"

冰杯阛阓的内容是"场景生意"开云体育，赢家不一定是卖冰最多者，而是最能以冰为序论，撬动花费生态的整合者。