重庆万州区地处三峡库区腹心，是“中国烤鱼之乡”。万州烤鱼因历史悠久、风范独有，深受海表里破钞者敬爱。频年来，当地以深远供给侧结构性更正为干线，推进万州烤鱼模范化、品牌化、限制化、产业化发展。当今，万州烤鱼门店遍布行家20多个国度和地区，全产业链产值逾越百亿元。

产物改变，市集竞争力权贵提高。在束缚完善《渝菜·万州烤鱼烹调工夫表率》的同期，万州区饱读舞解救企业开展烤鱼菜品改变、预包装食物和调味品开拓，破解了产物单一、保鲜期较短等问题，有用倨傲破钞者的各样化需求。当今，万州区领有烤鱼调料等烤鱼产业相关国度专利100余件，打造烤鱼味型57种，其中泡椒味、香辣味产物的破钞占比逾越六成。

链式发展，产业限制合手续壮大。万州区扩充“烤鱼产业链条蔓延筹画”，构建起涵盖渔业繁衍、辅材拔擢、餐饮旅游、冷链物流、精熟加工等面貌的产业链险阻游协同发展款式。2024年，万州区的辣椒、葱、榨菜等烤鱼辅材播撒面积逾越74万亩，产值逾越30亿元。

商旅文和会，破钞市集活力涌动。万州区打造了天生城烤鱼体验街区，将烤鱼文化与城市景不雅深度和会，竣事万州烤鱼餐饮门店提档升级，造成“餐饮文娱+民风文化+夜间失业”的复合业态，并通过举办烤鱼好意思食文化节，以特质好意思食促进文旅破钞市集郁勃。

万州区的烤鱼餐饮门店已逾越3000家，各样烤鱼食物品类逾越20种。当地还通过鲁渝合作，指引企业在山东济宁确立了万州烤鱼产业园，万州烤鱼的产业限制和品牌影响力进一步增强。接下来开云登录入口登录APP下载(中国)官方网站，万州烤鱼还应在模范化体系确立、品牌认证、东谈主才培养险阻功夫。只须合手续练好内功，智力让万州烤鱼更好走向天下。（本文源头：经济日报 作家：吴陆牧）

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