要说30年前的网红面包，克莉丝汀不错算是一个。创立于1993年的克莉丝汀，巅峰时间在上海领有543家门店。近日，这一著名烘焙连锁品牌如今却突发退市公告

克莉丝汀细目退市

门店全关、无法平日交出财报的克莉丝汀，从2023年4月3日起就开动暂停交易股票，停牌于今近21个月。

本年10月18日晚间，克莉丝汀发布公告称，因克莉丝汀未能得志统统的上市复牌指导，港交所决定取消克莉丝汀的上市地位，即对克莉丝汀作念出除牌决定。在这之后，10月23日，克莉丝汀提交了肯求，条目覆核除牌决定。

12月13日22时，克莉丝汀发布公告称，其在12月12日收到香港联交所函件，经审慎有计划统统事实及字据，以及本公司及联交所上市科提交的一起述说后，上市覆核委员会决定保管上市委员会铲除本公司上市地位的决定。克莉丝汀将在12月27日被铲除上市地位。

2012年3月9日，克莉丝汀的股价曾达到1.72港元，市值为17.1亿港元，而在停牌时，其市值仅为6909.69万港元。

首创东谈主反省：‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍上市之后，东谈主心就彭胀了

克莉丝汀开荒于1993年，一度是上海滩的“顶流”面包店。2000年时，克莉丝汀就成为了烘焙行业独逐个家接近千家连锁店的企业，旗下光是直营门店就有800多家，且大批位于城市商圈的黄金地段，风头无东谈主能及。2012年，在开荒20周年之际，克莉丝汀在港交所上市，被称为“烘焙第一股”。

彼时，克莉丝汀在长三角地区领有店面逾千家，年营收高达13.88亿元。2011年到2013年间，克莉丝汀永远保抓着高速扩店态势，三年间共计新开234家门店。

不外，2014年起直至2022年上半年，克莉丝汀门店数处于净减态势，到2022年上半年，门店数已缩减至246家。伴跟着门店数缩减，赔本相继而至。从过往事迹来看，自2013年后，克莉丝汀衔尾9年赔本，营业收入也逐年着落。

2022年7月，克莉丝汀堕入“策划畸形”的旋涡。那时，公司被曝上海险些统统门店已暂停营业，待兑付的预支卡券金额超2.5亿元，存在门店房租、职工工资被拖欠等多种问题。到了8月份，克莉丝汀告示部分门店从头开业，似乎又带给市集一点但愿。

而到了2023年3月10日，克莉丝汀一则公告让但愿再次破灭：“本集团现款流紧绌况兼碰到策划穷苦，在支付店铺房钱、供应商货款、职工薪酬方面出现延误，放胆2023年2月28日，拖欠金额约为东谈主民币5700万元。由于拖欠货款，多少供应商已伸开法律设施，冻结了本集团的银行账户。”

克莉丝汀暗示，上述情况对集团营运形成不利影响。集团自2022年12月起已暂时关闭旗下统统零卖门店。不久后，克莉丝汀发布的一则公告袒露：为了偿还拖欠的店铺房钱、供应商货款、职工薪酬，照旧变卖掉了上海的两处物业，共约东谈主民币1689万元。

克莉丝汀首创东谈主罗田安曾反省过。“2012年，公司上市之后，东谈主心就彭胀了，莫得东谈主在认真搞策划了。整天齐是各个鼓吹来问，这个是不是不错投资？阿谁是不是不错投资？我抵赖了，然后看法不对，鼓吹开动倒戈。”

老牌烘焙为何不香了？

克莉丝汀、宜芝多、马可孛罗……这些属于许多上海小囡的童年回忆，为何走到今天这个地步？业内东谈主士分析是因为中国的烘焙行业进程30年发展，通盘产业结构在立异升级、迭代的能力、速率与质所在面，与更生代“尝鲜”“打卡”的消耗想维与看成，并不是太匹配。

上海食物协会常务副会长高克敏暗示，尽管这些企业缓缓式微的原因各不雷同，但立异不够是他们的通病，面临更生代的消耗群体照旧成为市集主流，他们莫得作念出实时变化。

他说，如今，市集主力消耗东谈主群为90后、95后，他们对烘焙家具的价钱不再像老一辈那么敏锐，对家具自己的用料、口感、簇新度却极度崇拜。

更生代消耗群体，还更选藏健康，全麦面包，馅料含有五谷杂粮、坚果等健康配料的面包就受到接待；同期，为了追求簇新度，他们更可爱现烤现卖的策划形态，那些由食物加工场的冷链车配送而来的烘焙家具，簇新口味就要打个扣头。

另外，年青消耗者对跨界的零卖形态也越来越热衷。一些网红烘焙店在新品发布时，还善用应付媒体制造话题，“线上种草+线下拔草”，这亦然老牌烘焙品牌在营销方面所欠缺的。

高克敏说：“那些老牌烘焙品牌，往日的告捷在于较早走上大畛域连锁策划的谈路，集约策划，快速开店体育游戏app平台，不错兑现利润的最大化。但这么的形态，却少了个性化以及立异的生动性，面临新的竞争态势，就敌不外单店策划大致刚刚兴起，有一家两家畛域的立异型企业了。”